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近年來我國糧食的污染事件屢現(xiàn)報(bào)端，農(nóng)藥殘留問題日趨顯著。常用農(nóng)藥包括有機(jī)磷類、有機(jī)氯類、氨基甲酸酯等。長期以來，農(nóng)藥的使用對防治有害生物和提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都起到了
研究表明，飲用水中包含的亞硝胺類消毒副產(chǎn)物，以亞硝基二甲胺（NDMA）為代表，具有強(qiáng)致癌性，潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于三鹵甲烷等其他消毒副產(chǎn)物。近日，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院國家環(huán)境
隨著我國人民生活水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題越來越受到關(guān)注，尤其蔬菜水果中農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為公眾關(guān)心的焦點(diǎn)，全國每年都有上百起因食用被農(nóng)藥污染的農(nóng)產(chǎn)品而
2016年1月29日,北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《2015年執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告(第6期)》，該公告涉及多家超市銷售的鮮活魚檢出了違禁物質(zhì)孔雀石綠。
罌粟殼，收錄于《中國藥典2015版》一部正文p369-370中，又名“御米殼”，俗稱“米殼”,為罌粟科植物罌粟的干燥成熟果殼,氣微清香，味微苦。本品為收澀藥，屬于麻醉藥管制藥品，藥
丙烯酰胺系極性小分子化合物。因其具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性，食品中丙烯酰胺的污染引起了國際社會和各國政府的高度關(guān)注。瑞典國家食品管理局于2002年首次從某些油
吸煙中重金屬對人體的危害，大大高于消化道吸收。在香煙不完全燃燒時，發(fā)生了一系列的熱分解與熱合成化學(xué)反應(yīng)，形成大量復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)。有研究證實(shí)，香煙燃燒中心部位溫度高
中國用世界9％不到的耕地養(yǎng)活了世界20％的人口，巨大的糧食生產(chǎn)壓力從未消解，而糧食安全的新憂已經(jīng)接踵而來。根據(jù)中國科學(xué)院一項(xiàng)研究顯示，目前中國受鎘、砷、鉻、鉛等重金屬
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